BANDOL blanc 2021 Domaine VIGNERET 75cl

Référence : BANBB08SOU

État : Nouveau produit

D'une très belle couleur d'or vert pâle, c'est un vin remarquable pour sa rondeur en bouche, sa finesse et son élégance, il developpe des arômes floraux puis fruités avec des notes poivrées et grillées; Sa production est très limitée ce qui en fait un vin rare et très recherché !

*Médaille de Bronze Mâcon 2009

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BANDOL blanc 2021 Domaine VIGNERET 75cl
D'une très belle couleur d'or vert pâle, c'est un vin remarquable pour sa rondeur en bouche, sa finesse et son élégance, il developpe des arômes floraux puis fruités avec des notes poivrées et grillées; Sa production est très limitée ce qui en fait un vin rare et très recherché !
*Médaille de Bronze Mâcon 2009
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Fiche technique

Appellation :	Bandol
Nom du domaine :	Domaine Vigneret
Nom du vin :	Bandol blanc
Couleur :	Blanc
Millésime :	2021
Contenance:	75cl
Cépage:	60% Clairette, 15% Sauvignon, 15%Bourboulenc, 10% Ugni blanc
Terroirs :	Argilo calcaire composé de pierres blanches en terrasse
Age moyen des vignes :	25 ans
Rendement :	30hl/ha
Vinification :	Vendanges manuelles, égrappage à 100%, foulage léger, pressurage direct. Le moût est ensuite refroidi à 13/14° et débourbé le lendemain. Fermentation basse température à moins de 20° (18°) et dure 15 jours. Fermentation malo-lactique bloquée.
Élevage :	En cuve inox
Degré en alcool :	13,5°
Production annuelle :	10 000 bouteilles
Dégustation, accompagnement :	Nez: Arômes floraux puis fruités avec des notes poivrées et grillées. Bouche: Vin fin et élégant avec une belle rondeur Un vin qui accompagnera avec bonheur, poissons grillés, cuisine asiatique dans sa jeunesse et les poissons en sauce, les viandes blanches après quelques années de vieillissement
Potentiel de garde :	Jusqu'à 8 ans

Informations complémentaires

Le Domaine

C'est un domaine historique (déjà cadastré au Beausset en 1588), riche d'un glorieux passé, situé dans un paysage magnifique de restanques, d'oliviers multiséculaires (certains ont plus de 1000 ans !) de cyprès et de vigne. D'abord propriété de la famille Bonnasse, une grande famille de banquiers Marseillais, le Domaine de SOUVIOU a ensuite appartenu à l'actrice Danielle Darrieux puis a été racheté par Monsieur Auzan qui a fortement contribué à la renommée du Domaine, pour enfin être repris par Olivier Pascal.

Fort de 25 ha, le vignoble cultivé suivant les methodes traditionnelles et dans le plus grand respect de l'environnement produit un vin de Bandol dans les 3 couleurs qui connait une réputation immense aussi bien régionale, qu'internationale, de nombreuses fois attesté par l'obtention de médailles.

Viticulture

Le Domaine de SOUVIOU bénificie d'une orientation plein sud et donc d'un ensoleillement exceptionnel de 3000 heures par an. Le terroir argilo -calcaire en coteaux et restanques assure le drainage et le bon état sanitaire du raisin et l'humidité de l'air marin aidée par une pluviometrie de 600mm compensent l'aridité naturelle du sol.

L'encépagement comprend :

Du Mourvèdre, du Cinsault, du Grenache pour les Bandol Rosé et Rouge,

De la Clairette, du Sauvignon, du Bourboulenc, de l'Ugni blanc pour les Bandol blanc

Du Mourvèdre, du Cinsault, du Grenache, du Syrah et du Cabernet pour les Côtes de Provence Rouge et Rosé.

Vinification

Les vendanges sont manuelles, la vinification s'effectue par pressurage direct à 80% et à 20% par saignée. suivie d'un débourbage à froid et d'une fermentation à basse température (18 à 20°)

L'élevage se fait en cuve inox avant que le vin révèle sa belle robe rosée