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SAINT JOSEPH rouge 2014 Domaine COURBIS 75cl

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Laurent et Dominique Courbis pratiquent une culture en adéquation avec l’environnement et s’astreignent à de petits rendements par hectares afin que la syrah donne le meilleur d’elle même sur ce terroir qui lui va si bien! Une des valeurs sures de l'appellation Saint Joseph !

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Fiche technique

* 87-90 Stephen TANZER'S
* 89/100 Wine Spectator
* 85-87 Robert PARKER
* Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de PARIS 2009
Appellation :Saint Joseph
Nom du domaine :Domaine Courbis
Nom du vin :Saint Joseph
Couleur :Rouge
Millésime :2014
Contenance:75cl
Cépage:100% Syrah
Terroirs :

Argilo calcaire 30 %,

Arène granitique70 %

Age moyen des vignes :Vignes plantées pour partie en 1919 
Rendement :37hl/ha
Vinification :

Cuverie récente. Vendanges manuelles en petites caisses. Eraflage 100%.Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées.Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur.Macération de douze à quinze jours.

Élevage :En cuve 35% et en barriques de 1 vin (15%) et de 2, 3 ou 4 vins (50%). 10 mois d'élevage, mise en bouteille uniforme
Degré en alcool :13°
Production annuelle :50 000 cols

Dégustation, accompagnement :

Accompagne très bien les viandes rouges grillées, la charcuterie  (ardéchoise bien entendu !)

Potentiel de garde :5 ou 6 ans

Laurent et Dominique Courbis "les frères Courbis" exploitent le vignoble familial dont l'origine remonte au XVIe siècle ! Leurs aïeux ont successivement défriché, travaillé et aménagé les coteaux pour la plupart spectaculairement escarpés qui longent le Rhône.

Le domaine est aujourd'hui composé de 32 ha de vignes en coteaux, orientés sud/sud-est sur les communes de Glun, Châteaubourg et Cornas :

- 7 ha en AOC Cornas,
- 6 ha en AOC Saint-Joseph blanc
- 18 ha en AOC Saint-Joseph rouge
- 1 ha de Vin de Pays de l'Ardèche

La production annuelle est de 900 hectolitres soit environ 120.000 bouteilles.

Le rendement moyen est de 35 hl.

Le raisin récolté manuellement est acheminé à la cave, où, après un tri rigoureux, il est vinifié selon des méthodes restées traditionnelles au fil des générations, ce qui confère aux vins du Domaine une typicité particulièrement appréciée.

 

Les vins du Domaine Courbis jouissent d'une immense réputation. Ils sont présents sur les tables de nombreux retaurants étoilés :

 

Auberge et Clos des Cimes (43) St Bonnet le Froid, Le Hameau Albert 1er (74) Chamonix, Carantec (29) Carantec, Bateau ivre (73) Courchevel, Auberge de l'Ile (69) Lyon, Pic (26) Valence, La Grange à sel (73) Bourget du Lac, Grand Hôtel (38) Uriage, Michel Sarran (31) Toulouse, Mirande ( 84) Avignon, Auberge Lamartine (73) Bourget du Lac, Château de Candie (73) Chambery le vieux, Bernard Andrieux (63) Clermont Ferrand, L’alexandrin (69) Lyon, Pressoir (56) Saint - Avé, L'Amphitryon (31) Colomiers, Château de Curzay (86) Curzay sur Vonne, Chalet Mounier (38) Les Deux Alpes, Château de Divonne (01) Divonne les Bains, Les Cèdres (26) Granges Les Beaumont, Michel Chabran (26) Pont de l'Isère, Domaine de Rilhac (07) Saint Agrève, Les Cépages (01) Thoiry, Mathieu Viannay (69) Lyon, Une Table au Sud (13) Marseille, Le Flocon de Sel (74) Megève, Le Neuvième Art (42) St Just St Rambert, Château de Cursay (86) Cursay sur vonne, Châlet Mounier (38) Les Deux Alpes, Auberge de fond rose (69) Lyon, O Saveurs (31) Rouffiac Tolosan, Le petit Nice (13) Marseille Passedat, Taillevent (8ème), Pierre Gagnaire (8ème), La Tour d'Argent (5ème), Michel Rostang (17ème), Apicius (17ème), Au Comte de Gascogne (Boulogne Billancourt), Grain d'orge (17ème), Chez Pauline (1er), D'Chez eux (7ème)

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SAINT JOSEPH rouge 2014 Domaine COURBIS 75cl

SAINT JOSEPH rouge 2014 Domaine COURBIS 75cl

Laurent et Dominique Courbis pratiquent une culture en adéquation avec l’environnement et s’astreignent à de petits rendements par hectares afin que la syrah donne le meilleur d’elle même sur ce terroir qui lui va si bien! Une des valeurs sures de l'appellation Saint Joseph !

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