CÔTEAUX VAROIS EN PROVENCE blanc 2018 CHATEAU ESCARELLE Cuvée Chateau 75cl

Référence : CDVBBESCA

État : Nouveau produit

La robe est brillante aux reflets jaune d'OR. C'est un vin très droit avec une belle pointe d'acidité qui accompagnera à merveille une cuisine réalisée froide ou chaude avec de bons produits de la Mer !

*Médaille d'OR au Concours des Vignerons Indépendants 2015

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CÔTEAUX VAROIS EN PROVENCE blanc 2018 CHATEAU ESCARELLE Cuvée Chateau 75cl
La robe est brillante aux reflets jaune d'OR. C'est un vin très droit avec une belle pointe d'acidité qui accompagnera à merveille une cuisine réalisée froide ou chaude avec de bons produits de la Mer !

*Médaille d'OR au Concours des Vignerons Indépendants 2015
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Fiche technique

Appellation :	COTEAUX VAROIS EN PROVENCE
Nom du domaine :	Château ESCARELLE
Nom du vin :	Cuvée Château
Couleur :	Blanc
Millésime :	2018
Contenance:	75 cl
Cépage:	Rolle, Ugni blanc
Terroirs :	Vignoble ancien sur un Cailloutis calcaires en pied de montagne
Age moyen des vignes :	10 ans et plus
Rendement :	35 hl/ha
Vinification :	Vendange les premiers jours de septembre pour éviter la surmaturité et préserver ainsi une bonne acidité. Egrappage total puis foulage. fermentation à basse température
Élevage :	En cuve sur lies fines sélectionnées
Degré en alcool :	13°5
Production annuelle :	15 000 bouteilles
Dégustation, accompagnement :	Nez : Des arômes fruités d'abricot et d'ananas. Bouche : Ample et généreuse et grasse. Accompagne parfaitement avec les coquillages, crustacés et tous les poissons
Potentiel de garde :	S'apprècie dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent

Informations complémentaires

Le Domaine

Depuis des siècles, le vignoble du Château de l’Escarelle n’a cessé d’évoluer et de se renouveler.

Idéalement situé au cœur de la Provence verte, les 100 ha de vignes de la propriété s’épanouissent dans un écrin remarquable de 1100 ha de nature préservée.

Sur un sol de cailloutis calcaires, étagés en restanques, les parcelles de vignes plantées jusqu’à cinq cents mètres d’altitude épousent harmonieusement les coteaux du Var et la montagne de la Loube.

Immergées dans un espace boisé protégé garantissant un écosystème et une biodiversité privilégiée, les vignes sont exploitées en culture raisonnée et font l’objet de soins attentifs.

Les différents cépages (Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle…) ont été patiemment sélectionnés pour s’adapter à chaque terroir, chaque parcelle…