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Vins du Sud - Vente de vin rouge, vin blanc et champagne

CROZES HERMITAGE blanc 2016 Domaine du COLOMBIER 75cl

CROBB07COL

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Une robe limpide, jaune soutenue, un nez intense de fleurs blanches et d'agrumes, une bouche ample, aromatique et de bonne constitution, une toute petite production pour un excellent Crozes Hermitage blanc !

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Fiche technique

 

Appellation :Crozes Hermitage
Nom du domaine :Domaine du Colombier
Nom du vin :Blanc
Couleur :Blanc
Millésime :2016
Contenance:75 cl
Cépage:100% Marsanne
Terroirs :

Alluvions fluvio-glaciaires

Age moyen des vignes :35 ans 
Rendement :42hl/ha
Vinification :

Récolte manuelle

Fermentation alcoolique sous contrôle des températures (entre 18 et 22°)

Fermentation malo-lactique pour stabiliser naturellement les vins

Élevage :6 mois dont 40% en fûts (demi-muids) et 60% en cuve
Degré en alcool :12.5°
Production annuelle :9000 cols

Dégustation, accompagnement :

Nez : intense de fleurs blanches et de fruits

Bouche : ample, aromatique de bonne constitution

Se marie très bien avec du poisson et les fromages affinés

Potentiel de garde :3 à 7 ans

  

 

Informations complémentaires

 

 

Le Domaine des Frères Viale, c'est une longue histoire de famille qui débuta juste après la grande guerre. Alors métayers de l'exploitation, l'arrière grand père a commencé à planter un hectare de vigne puis en 1928, lorsque les grands parents prirent la suite comme fermiers, ils plantèrent des vignes non seulement pour l'exploitation mais également sur un petit domaine acquis à la maison Jaboulet-Verchère.

Mais c'est véritablement en  1959  grâce au rachat de l'exploitation par Mr Viale Père et à son mariage avec la fille d'un viticulteur Mercurolais que le Domaine viticole pris son envol et en 1991, Viale Père et Fils décidèrent d'embouteiller une partie de la production : c'est ainsi qu'est né le Domaine du Colombier.

Aujourd'hui, le domaine compte environ 16 hectares sur les communes de Tainl'Hermitage et de Mercurols et se réparti ainsi :

-1.60 ha d'Hermitage rouge et 0.2 ares en blanc

-1.40 ha de Crozes-Hermitage blanc

-13 ha de Crozes-Hermitage rouge.

Composé essentiellement de vieux cépages, Syrah pour le rouge et Marsanne pour le blanc, le domaine est planté sur des coteaux caillouteux avec une densité élevé (de 6500 à 7000 pieds à l'hectare). Les ceps s'accrochent à des échalas et la plupart des vendange se font à la main.

Les frères Vial ont hissé le domaine du Colombier, parmi les incontournables producteurs de la colline de l'Hermitage. Adepte d'une viticulture raisonnée, leurs vins sont d'excellente qualité et ils ont obtenu de nombreuses récompenses dans différents concours. Ils sont cités dans les principaux guides et revues viticoles Françaises ou étrangères : Guide Hachette (plusieurs fois coup de coeur), le Classement, la Revue des Vins de France, Culture et Gout, Wine Spectator, Wine Advocate, Parker, etc....

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CROZES HERMITAGE blanc 2016 Domaine du COLOMBIER 75cl

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