GIGRB09BOS
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Une robe rubis pourpre profond. Un style opulent pour un nez de baies noires, de cassis, de réglisse, de garrigue et de violette mêlés. En bouche la structure s'impose en gants de soie avec des tanins très fins et une minéralité remarquable. On est vraiment devant un très Grand Gigondas !
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GIGONDAS rouge 2021 Domaine des BOSQUETS 75cl
Une robe rubis pourpre profond. Un style opulent pour un nez de baies noires, de cassis, de réglisse, de garrigue et de violette mêlés. En bouche la structure s'impose en gants de soie avec des tanins très fins et une minéralité remarquable. On est vraiment devant un très Grand Gigondas !
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Appellation : | Gigondas |
Nom du domaine : | Domaine des Bosquets |
Nom du vin : | Gigondas Rouge |
Couleur : | Rouge |
Millésime : | 2021 |
Contenance: | 75 cl |
Cépage: | 75% Grenache, 15% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsaut |
Terroirs : | 3 types de sols : 65% d'argiles bleues à forte densité de cailloux, 25% d'argilo sableux des Hautes Garrigues, 10% d'argilo-calcaires |
Age moyen des vignes : | 50 ans |
Rendement : | 13hl/ha |
Vinification : | Récolte manuelle, tri impartial, l'assemblage des terroirs et des cépages débute dès les vinifications. Eraflage, foulage, descente des raisins dans la cuverie inox par gravité pour une cuvaison de 35 à 40 jours en 3 phases : -pré fermentation à froid de 5 à 7 jours -fermentation alcoolique de 6 à 8 jours à 28° avec délestage quotidien -macération infusion avec brassage des lies et remontage doux. Fermentation malo-lactiques achevées à la fin Novembre |
Élevage : | Elevage de 18 mois : 60% en cuve béton et 40% en barriques de 2 à 4 vins, puis le tout réassorti en cuves ciment jusqu'à la mise en bouteille, en une seule fois en Avril |
Degré en alcool : | 14°5 |
Production annuelle : | 35 000 bouteilles |
Dégustation, accompagnement : | Nez : de baies noires, de cassis et de réglisse, de garrigue et de violette Bouche : tannins très fins et d'une minéralité remarquable Délicieux servie chambré avec un navarin d'agneau, une terrine de gibier à l'ancienne, un civet de lièvre, un brie, un camenbert affiné |
Potentiel de garde : | 20 ans |
Le Domaine
Le Domaine des Bosquets est la propriété de la famille Bréchet (Château de Vaudieu)
Très ancien Domaine (XIVe siècle), c'est véritablement sous l'impulsion de Gabriel MEFFRE et de son épouse en 1962 que le Domaine acquiert ses lettres de noblesse. En 1995 et en 2000 la famille Brechet edifie une superbe cave de vinification entièrement pensée par gravité et un chai de vieillissement qui permet de laisser les vins du domaine se recueillir plusieurs années et ainsi d'exprimer pleinement leur potentiel de garde étonnant.
Aujourd'hui, le Domaine des Bosquets c'est 26 Ha de Gigondas sur 4 cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault situé sur les côteaux au pied des dentelles de Montmirail au Sud Ouest de l'appellation.
3 types de sols (argiles bleues à forte densité de cailloux, sols argileux sableux, marne et argilo calcaire) à des niveaux d'altitude différent ce qui favorise l'étalement des maturités
La Lutte Raisonnée
Comme toutes les cultures de la famille Bréchet, le domaine des Bosquets est géré selon le principe de la lutte raisonnée
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