Mon Panier (0)

SAINT JOSEPH rouge 2014 Domaine PIERRE GAILLARD 150cl

PRIX PROPRIETE

36,00 €

La robe est de couleur encre, le nez est  franc sur des arômes de mûre, cuir, cassis. En bouche les tannins sont  denses avec des arômes de fruits noirs et d'épices, un Saint Joseph fruité, charnu et élégant.

Superbe sur une table dans ce format Magnum !


 

Appellation : SAINT JOSEPH
Nom du domaine : Pierre Gaillard
Nom du vin : Rouge
Couleur : Rouge
Millésime : 2014
Contenance: 150cl
Cépage: 100% Syrah
Terroirs : Sols de Granits altérés
Age moyen des vignes : 50 ans 
Rendement : 35hl/ha
Vinification :

Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs, éraflage total

Macération : pré-fermentation à froid, fermentation alcoolique à chaud Macération post fermentation à chaud

Élevage : Elevage de 18 mois en barriques de chêne de l'Allier et de Nevers à grain fin. 20% de barriques neuves, avec oxygénation tous les 4 mois.
Degré en alcool : 14° 
Production annuelle : 15000 bouteilles 

Dégustation, accompagnement :

Nez : franc sur des arômes de mûre, cuir, cassis

Bouche : tannins denses, arômes de fruits noirs et d'épices
A déguster avec un Curry d'agneau, bavette à l'echalotte, coq au vin, lasagnes à la bolognaise, brochette de magret de canard au sésame, camembert
Potentiel de garde : 5 à 15 ans 
Médailles et Récompenses

14,5/20 Bettane & Desseauve

14/20 La Revue des Vins de France

  

Informations complémentaires

 

Le Domaine

 

Pierre Gaillard est un passionné.

Dès l'age de 12 ans, il conduit le Labour à cheval dans les vignes proches de sa maison ! Après des études de viticulture et d'oenologie à Beaune et à la faculté d'oenologie de Montpellier, il rentre comme chef de culture dans un grand domaine du vignoble de Côte-Rôtie.

Après avoir fait ses premières armes, il décide d'acheter en 1981 des  terres en Saint-Joseph et fait revivre le "Clos de Cuminaille", un ancien domaine viticole de l'ère romaine. 

Six ans plus tard, il crée son exploitation entre  le Rhône et le Mont Pilat sur les hauteurs du village médiéval de Malleval. Commence alors une longue periode de défrichement et de plantation de parcelles dans les côteaux  des appellations Côtes-Rôtie, Condrieu et Saint-Joseph.

Aujourd'hui, le vignoble de Pierre Gaillard est étendu sur cinq appellations et 16 hectares  :

-2 ha en Vin de Pays Syrah, Viognier

-3,3 ha en Côtes-Rôtie

-1.5 ha en Condrieu

-7 ha en Saint Joseph

-1,5 ha en Côtes du Rhône

 

Particulièrement étendu (40km, de Ternay à Limony), dans une région au passé géologique agité, le vignoble se caracterise par  une très grande diversité de terroirs.

Les sols sont constitués de schistes en décomposition en Côte-Rôtie et de granites altérés en Saint-Joseph, Condrieu, et Côtes-du-Rhône. Les cépages Syrah, Viognier et Roussanne sont cultivés sur ces sols léger,perméables et chauds qui limitent naturellement leur vigueur. Sur certaines parcelles les rochers afleurent même ce qui contraint la vigne à s'enraciner profondément dans les aspérités de la roche-mère afin d'y puiser les éléments nécessaires à son développement.

Sur les pentes abrutes, la terre est maintenue par des terrasses de murs de pierre sèche  ce qui présente l'aventage par la capacité des pierres à emmagasiner la chaleur le jour et la restituer la nuit, de réchauffer le climat des vignes.

Pierre Gaillard est très sensible au respect de la nature, de ces terres, de la qualité de ces vins. Il pratique une viticulture la plus naturelle possible en utilisant des produits phytosanitaires et des engrais organiques en justes quantités.

Il régule la vigeur des ses vignes en jouant sur les fortes densités de plantations et il privilégie les modes de conduites augmentant la surface foliaire exposées. Il pratique l'effeuillage et la vendange en vert ce qui permet de ménager aux baies un environnement chaud et sec propice à leur maturation et contribue ainsi à leur bon état sanitaire. Ces principes donne lieu à de très faibles rendements sur ces cépages de Syrah, Viognier et Roussanne mais exerguent leur richesse aromatique et l'équilibre sucre-acidité.

 

La Vinification

 

Chaque parcelle est vinifiée de manière séparée, en faibles volumes afin de révéler la finesse et la personnalité de chacune. Pierre Gaillard a le soucis permanent de rechercher le meilleurs équilibre entre l'alcool, l'acidité et le moelleux. Sa préference va pour la netteté  des arômes de fruit  qui sont délicatement extraits par des macérations à froid sur les rouges  et par des macérations pelliculaires pour les blanc.

Les vins sont fréquemment aérés dans une cave à l'hygiène parfaite.

Elevés en barriques de chênes très tôt, dès la fermentation alcoolique pour les blancs et avant la fermentation malolactique pour les rouges.

Avis

Donnez votre avis

SAINT JOSEPH rouge 2014 Domaine PIERRE GAILLARD 150cl

SAINT JOSEPH rouge 2014 Domaine PIERRE GAILLARD 150cl

La robe est de couleur encre, le nez est  franc sur des arômes de mûre, cuir, cassis. En bouche les tannins sont  denses avec des arômes de fruits noirs et d'épices, un Saint Joseph fruité, charnu et élégant.

Superbe sur une table dans ce format Magnum !

30 autres produits dans la même catégorie :

Panier 0 Produit Produits (vide)    

Aucun produit

À définir Livraison
0,00 € Total

Commander

Produit ajouté au panier avec succès
Quantité
Total
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Total produits
Frais de port  À définir
Total
Continuer mes achats Commander

Meilleures ventes

côte rotie CondrieuSaint JosephCrozes HermitageHermitageCornasSaint PerayCairanneRasteauChateauneuf du PapeLiracTavelSignarguesGigondasBeaumes de veniseVacqueyrasCôtes du LuberonCôtes du VentouxBaux de ProvenceCassisBandol

BESOIN D'AIDE OU DE CONSEIL ?

CONTACTEZ NOTRE SERVICE CLIENTS

06 63 66 93 50
(prix d'une communication vers un téléphone portable)

du lundi au samedi de 8h à 19h
contactvinsdusud@vins-du-sud.fr

INSCRIPTION NEWSLETTER

Depuis 2009 Vins du Sud ®
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé; sachez apprécier et consommer avec modération
Une création FreelanceWeb16