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CHAMPAGNE CHANOINE TSARINE Brut Cuvée PREMIUM 75cl

PRIX PROPRIETE

27,00 €

La robe jaune paille est magnifiquement ornée de bulles scintillantes et persistantes. Le nez révèle des arômes floraux de tilleul et de citronnelle, alors que la bouche très structurée complète ces impressions avec des notes subtiles de pêche blanche et de coing. Sa fraîcheur enivrante et très élégante lui confère définitivement toutes les qualités du vrai Champagne de Fête !


*Noté 90/100 Wine Spectator
*Noté 13,5/20
 Guide Bettane & Desseauve

Appellation : Champagne
Nom du domaine : Chanoine
Nom du vin : Tsarine
Couleur : Blanc
Contenance: 75 cl
Cépage: 34% Chardonnay, 33% Pinot noir, 33% Pinot meunier
Terroirs : Vignoble Maison de 25 hectares, principalement situé dans la Vallée de la Marne, berceau du Pinot Meunier, ainsi que sur un réseau de vignerons-livreurs qui vient compléter ses besoins en raisins de qualité. 
Age moyen des vignes : 10 ans et plus
Rendement : 35 hl/ha 
Vinification :

Après la vendange et le pressurage, les jus sont acheminés jusqu’à la cuverie où ils subissent la première fermentation alcoolique. L’une des singularités de la Maison consiste à ne pas pratiquer la fermentation malolactique, ce qui permet aux vins de conserver toute leur pureté et fraîcheur au fil du temps : le potentiel de garde des cuvées s’en trouve ainsi augmenté. L’ajout de la liqueur de tirage au moment de la mise en bouteille permet d’engager le processus de prise de mousse. Par la suite, chaque cuvée non millésimée Besserat de Bellefon repose en cave pour une durée de trois ans minimum

Degré en alcool : 13°5
Production annuelle : 15 000 bouteilles 

 

 

Dégustation, accompagnement :

Nez : Notes florales délicates de tilleul, citronelle

Bouche : Fraiche et très élégante aux arômes dominants d'agrumes, de pêche blanche et de coing

Idéal en appéritif et autour d'une belle table festive

Potentiel de garde : S'apprècie dès maintenant et dans les 8 ans qui suivent

Le Domaine 

 

Histoire

La langue française résonne au détour des couloirs des palais de Saint-Pétersbourg, la mode parisienne est l’objet de toutes les attentions, on discute avec intérêt des grands ouvrages du siècle des Lumières.
A cette époque, la haute société russe se prend d’affection pour la culture française, et tout particulièrement pour sa plus belle illustration : le champagne.

Introduit à la cour sous l’impératrice Anna Ivanovna, il devient rapidement l’invité d’honneur de tous les banquets, notamment à la table de Catherine II et des plus grands nobles de l’Empire.

C’est en hommage à cette époque russe que la Maison Chanoine, fondée en 1730, a imaginé le Champagne Tsarine.

Son flacon exclusif aux courbes élancées n’est pas sans rappeler l’architecture des grands monuments russes. Ses couleurs emblématiques, son étiquette toute en rondeur et son nom évocateur sont autant de clins d’œil à l’époque des grandes dynasties russes.

Philosophie

« Le Pinot Noir construit notre assemblage, le Meunier l’arrondit en arômes fruités et le Chardonnay lui apporte finesse et élégance. L’équilibre parfait… Tel est l’esprit des assemblages Tsarine. »
Isabelle Tellier, chef de caves, champagne Tsarine

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CHAMPAGNE CHANOINE TSARINE Brut Cuvée PREMIUM 75cl

La robe jaune paille est magnifiquement ornée de bulles scintillantes et persistantes. Le nez révèle des arômes floraux de tilleul et de citronnelle, alors que la bouche très structurée complète ces impressions avec des notes subtiles de pêche blanche et de coing. Sa fraîcheur enivrante et très élégante lui confère définitivement toutes les qualités du vrai Champagne de Fête !

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