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LIRAC blanc 2015 Domaine MABY Cuvée Casta Diva 75cl

PRIX PROPRIETE

16,80 €

Une magnifique robe dorée avec de légers reflets verts, un nez complexe de vanille, poire, abricot mêlés. Un palais d'une rare finesse avec une finale longue fraiche et fruitée...

* Noté 2** Guide Hachette des vins 2010
* Noté 14.5/20 Le Grand Guide des Vins de France 2010
* Noté 14/20 Le Guide Des Vins 2010 Gault & Millau
* Noté 90/10 Le Guide Gilbert & Gaillard

 

Appellation : LIRAC
Nom du domaine : Maby
Nom du vin : Cuvée Casta Diva
Couleur : Blanc
Millésime : 2015
Contenance: 75cl
Cépage: 75% Viognier, 15% Grenache, 10% Clairette
Terroirs : Sable, galets et plateau de galets roulés
Age moyen des vignes : 35 ans
Rendement : 28 ha/hl
Vinification :

Vendanges manuelles. Eraflage, debourbage, fermentation en futs de chêne (neufs et d'un vin), bâtonnage régulier, pas de fermentation malolactique

Élevage : En fûts de chêne neufs et d'un vin pendant 8 mois, puis en cuve pendant 5 mois
Degré en alcool : 14° 
Production annuelle : 3000 cols

Dégustation, accompagnement :

Nez : Complexe de vanille, poire, abricot

Bouche : Ample à la finale épicée (gingembre)

En apéritif, ou avec du poisson de la viande blanche ou en dessert

A servir entre 10° et 12°

Potentiel de garde : 10 ans

  

 

Informations complémentaires

 

Le Domaine
 
L'histoire du Domaine c'est l'histoire de la famille Maby qui, cordonniers de père en fils au XIX, sont devenus vignerons de père en fils par la suite ! En 2005, Richard Maby, après un long parcours à la Bourse de Paris, rejoint  l'exploitation familiale et reprend la Gérance du Domaine. Il choisit de faire évoluer sensiblement le style des vins qu'il veut plus fruités et plus souple et il part à la conquète de nouveaux marchés (Russie, Inde, Honk Kong).
Le Domaine Maby c'est aujourd'hui 60 hectares sur les appellations de Lirac, Tavel et Côtes du Rhone, des vins primés dans tous les guides, une renommée qui ne cesse de s'étendre. 
 
 
Viticulture
 
Le Domaine est engagé dans une agriculture raisonnée qui vise a diminuer l'emploir des produits phytosanitaires. Par exemple les methodes de prophylaxie sont privilégiées, et les molécules les moins controversées sont employées lors des différents traitements.
La lutte contre les papillons (eudemis et cochylis), qui par leurs pontes dégradent la qualité des raisins en favorisant la présence de botrytis, est une lutte biologique. En effet, nous employons la méthode de la confusion sexuelle : il s’agit de parfumer l’atmosphère d’une odeur de papillons femelles de sorte que le male ne puisse retrouver sa partenaire, ainsi l’accouplement n’a pas lieu et la population de ces parasites est maîtrisée. Ce choix de procédé est assez caractéristique de l’esprit qui nous anime"
 
 
Vinification
 
 
La cave de vinification est composée de 16 cuves inox de 150 hl

8 d’entres elles sont destinées à la macération en phase solide, c'est-à-dire à la macération ou la fermentation des raisins pas encore pressés. Les 8 autres ne servent qu’à la fermentation en phase liquide, donc après le pressage des moûts.

Toutes ces cuves sont thermo-régulées. La température y est donc contrôlé au degré près et le moût peut y être refroidi ou réchauffé. Ce système a 2 avantages : d'une part il permet d’effectuer des macérations pré-fermentaires afin d’extraire le maximum d’arômes des raisins destinés au vins rouges et d'autre part il  permet également d’effectuer des fermentations à basse température (14 ou 15 °) afin là aussi de favoriser l’expression aromatique des vins blancs et rosés.

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LIRAC blanc 2015 Domaine MABY Cuvée Casta Diva 75cl

LIRAC blanc 2015 Domaine MABY Cuvée Casta Diva 75cl

Une magnifique robe dorée avec de légers reflets verts, un nez complexe de vanille, poire, abricot mêlés. Un palais d'une rare finesse avec une finale longue fraiche et fruitée...

* Noté 2** Guide Hachette des vins 2010
* Noté 14.5/20 Le Grand Guide des Vins de France 2010
* Noté 14/20 Le Guide Des Vins 2010 Gault & Millau
* Noté 90/10 Le Guide Gilbert & Gaillard

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