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CROZES HERMITAGE rouge 2015 Domaine du COLOMBIER 75cl

PRIX PROPRIETE

17,50 €

Une robe soutenue et sombre avec de très jolis reflets violets,un nez très expressif dominé par des fruits noirs très mûrs avec des pointes d'épices et de tabac, un bouche à l'attaque franche et souple, les tannins sont présents et sérieux, la finale est poivrée, c'est du pur Crozes-Hermitage !


 

Appellation : Crozes Hermitage
Nom du domaine : Domaine du Colombier
Nom du vin : Rouge
Couleur : Rouge
Millésime : 2015
Contenance: 75 cl
Cépage: 100% Syrah
Terroirs :

Alluvions fluvio-glaciaires

Age moyen des vignes : 35 ans
Rendement : 38hl/ha
Vinification : Traditionnelle, vendange égrappée, temps de cuvaison assez longs (de 15 jours à 3 semaines), cuves thermo-régulées.
Élevage : 12 mois dont 65% en fûts et 35% en cuve
Degré en alcool : 12.5°
Production annuelle : 35000 cols

Dégustation, accompagnement :

Nez : très expressif dominé par des fruits noirs très mûrs avec des pointes d'épices et de tabac.

Bouche : l'attaque est franche et souple les tannins sont présents et sérieux, la finale est poivrée

S'accorde très bien avec des côtes de boeuf, grillades et fromages

Potentiel de garde : De 2 à 10 ans

  

 

Informations complémentaires

 

 

 

Le Domaine des Frères Viale, c'est une longue histoire de famille qui débuta juste après la grande guerre. Alors métayers de l'exploitation, l'arrière grand père a commencé à planter un hectare de vigne puis en 1928, lorsque les grands parents prirent la suite comme fermiers, ils plantèrent des vignes non seulement pour l'exploitation mais également sur un petit domaine acquis à la maison Jaboulet-Verchère.
Mais c'est véritablement en  1959  grâce au rachat de l'exploitation par Mr Viale Père et à son mariage avec la fille d'un viticulteur Mercurolais que le Domaine viticole pris son envol et en 1991, Viale Père et Fils décidèrent d'embouteiller une partie de la production : c'est ainsi qu'est né le Domaine du Colombier.
Aujourd'hui, le domaine compte environ 16 hectares sur les communes de Tain l'Hermitage et de Mercurols et se réparti ainsi :
-1.60 ha d'Hermitage rouge et 0.2 ares en blanc
-1.40 ha de Crozes-Hermitage blanc
-13 ha de Crozes-Hermitage rouge.
Composé essentiellement de vieux cépages, Syrah pour le rouge et Marsanne pour le blanc, le domaine est planté sur des coteaux caillouteux avec une densité élevé (de 6500 à 7000 pieds à l'hectare). Les ceps s'accrochent à des échalas et la plupart des vendange se font à la main.
Les frères Vial ont hissé le domaine du Colombier, parmi les incontournables producteurs de la colline de l'Hermitage. Adepte d'une viticulture raisonnée, leurs vins sont d'excellente qualité et ils ont obtenu de nombreuses récompenses dans différents concours. Ils sont cités dans les principaux guides et revues viticoles Françaises ou étrangères : Guide Hachette (plusieurs fois coup de coeur), le Classement, la Revue des Vins de France, Culture et Gout, Wine Spectator, Wine Advocate, Parker, etc....

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