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BANDOL rosé 2014 Domaine de SOUVIOU 150cl

PRIX PROPRIETE

35,00 €

Une robe "pétale de rose", un bouquet d'arômes de fruits secs, d'épices de fleurs, une rondeur et amplitude en bouche, un vin fruité mais sec, d'une rare complexité aromatique. Jeune, ce vin explose de fraîcheur et de spontanéité, riche de toutes les senteurs de ses restanques d'origines, mais grâce au Mourvèdre, le cépage roi du Bandol, il pourra vieillir plusieurs années.


 

Appellation : Bandol
Nom du domaine : Souviou
Nom du vin : Rosé
Couleur : Rosé
Millésime : 2014
Contenance: 150cl
Cépage: 45% Mourvèdre, 35% Cinsault, 20% Grenache
Terroirs : Argilo calcaire composé de pierres blanches en terrasse
Age moyen des vignes : 25 ans
Rendement : 30hl/ha
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct après un léger foulage. Débourbage et fermentation en cuve inox à température contrôlée de 18° pendant 15 jours; Fermentation malo-lactique bloquée
Élevage : cuve inox
Degré en alcool : 13°
Production annuelle : 35 000 bouteilles

Dégustation, accompagnement :

Arômes de fruits secs, d'épices et de fleurs

Belle rondeur et amplitude, fruité mais complexe

Un vin très agréable à l'appéritif qui accompagnera aussi tout un repas de viandes ou poissons grillés ainsi que les légumes vapeur chauds ou froid 

A servir entre 12° et 14°

Potentiel de garde : Jusqu'à 5 ans

  

 

Informations complémentaires

 

 
Le Domaine
 
C'est un domaine historique (déjà cadastré au Beausset en 1588), riche d'un glorieux passé, situé dans un paysage magnifique de restanques, d'oliviers multiséculaires (certains ont plus de 1000 ans !) de cyprès et de vigne. D'abord propriété de la famille Bonnasse, une grande famille de banquiers Marseillais, le Domaine de SOUVIOU a ensuite appartenu à l'actrice Danielle Darrieux puis a été racheté par Monsieur Auzan qui a fortement contribué à la renommée du Domaine, pour enfin être repris par Olivier Pascal.
Fort de 25 ha, le vignoble cultivé suivant les methodes traditionnelles et dans le plus grand respect de l'environnement produit un vin de Bandol dans les 3 couleurs qui connait une immense réputation aussi bien régionale, qu'internationale, de nombreuses fois attesté par l'obtention de médailles.
 
 
Viticulture
 
Le Domaine de SOUVIOU bénificie d'une orientation plein sud et donc d'un ensoleillement exceptionnel de 3000 heures par an. Le terroir argilo -calcaire en coteaux et restanques assure le drainage et le bon état sanitaire du raisin et l'humidité de l'air marin aidée par une pluviometrie de 600 mm compensent l'aridité naturelle du sol.
  
 
L'encépagement comprend:
Du Mourvèdre, du Cinsault, du Grenache pour les Bandol Rosé et Rouge,
De la Clairette, du Sauvignon, du Bourboulenc, de l'Ugni blanc pour les Bandol blanc
Du Mourvèdre, du Cinsault, du Grenache, du Syrah et du Cabernet pour les Côtes de Provence Rouge et Rosé.
 
 
Vinification
 
Les vendanges sont manuelles, la vinification s'effectue par pressurage direct à 80% et à 20% par saignée suivie d'un débourbage à froid et d'une fermentation à basse température (18 à 20°)
L'élevage se fait en cuve inox  avant que le vin ne révèle sa belle robe rosée.

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BANDOL rosé 2014 Domaine de SOUVIOU 150cl

Une robe "pétale de rose", un bouquet d'arômes de fruits secs, d'épices de fleurs, une rondeur et amplitude en bouche, un vin fruité mais sec, d'une rare complexité aromatique. Jeune, ce vin explose de fraîcheur et de spontanéité, riche de toutes les senteurs de ses restanques d'origines, mais grâce au Mourvèdre, le cépage roi du Bandol, il pourra vieillir plusieurs années.

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