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PAYS D'OC blanc 2015 Domaine CHAI CESAR Sauvignon 75cl

PRIX PROPRIETE

6,50 €

Ce Sauvignon 2010 est un vin blanc aux arômes très concentrés et fruités, des notes de pamplemousse et de citron vert...Formidable pour accompagner un beau plateau de coquillages ou en accompagnement de la cuisine Japonaise !


 

Appellation : Pays d'Oc
Nom du domaine : Chai César
Nom du vin : Sauvignon
Couleur : Blanc
Millésime : 2015
Contenance: 75cl
Cépage: Cabernet sauvignon
Terroirs : Argilo-calcaire en côteaux ou semi côteaux et alluvionnaire dans la plaine
Age moyen des vignes : 25 ans
Rendement : 35 à 40hl/ha
Vinification :  
Élevage :  
Degré en alcool : 13° 
Production annuelle : 8000 bouteilles 

Dégustation, accompagnement :

Nez : concentré et fruité avec des notes de pamplemousse et de citron vert  

Bouche : Idéal pour accompagner des poissons ou même en apéritif

Servir à 10°

Potentiel de garde : Jusqu'à 6 ans

  

 

Informations complémentaires

 

Le Domaine
 
Le domaine Chai César, "chez César", est situé entre Béziers et Narbonne dans le Languedoc-Roussillon à 15 km de la mer  Méditerranée. Exploitation familiale depuis  3 générations, Didier FENOLL et son épouse produisent des vins de très grande qualité avec toujours comme objectif la recherche d'un équilibre juste entre la nature et l'homme "..avec nos enfants, nous avons choisi de nous convertir à l'agriculture biologique. Pour toujours rester dans l'esprit de nos aînés, l'esprit de famille".
 
Viticulture
 
Le terroir est argilo-calcaire en coteaux ou semi-coteaux et alluvionnaire dans la plaine. La pluviométrie est très faible et l'ensoleillement est optimum (300 jours/an en moyenne).
L'encépagement est composé de cépages méditerranéens pour la plupart  : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Marselan, mais aussi de cépages d'origine bordelaise comme le Merlot, le Cabernet-Sauvignon ou le Sauvignon. 
Les palissages sont très hauts pour une meilleure surface de feuillage au soleil et une aération des raisins pour une recherche d'état sanitaire optimum.
 
Le Domaine est Qualifié ECO CERT "Attestation d'engagement au respect du mode de production biologique" depui mai 2009.

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