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VENTOUX rosé 2015 Cave de BONNIEUX Cuvée ORPHEA 75cl

PRIX PROPRIETE

5,80 €

La cuvée « Orphéa », AOP Ventoux rosé, a été créée pour vous offrir un vin typique de l’appellation, d’un excellent rapport qualité/prix !

*Médaille d'OR avec félicitations du Jury au Concours des vins d'Orange 2013


 

Appellation : Ventoux
Nom du domaine : Cave de Bonnieux
Nom du vin : Cuvée Orphéa
Couleur : Rosé
Millésime : 2015
Contenance: 75 cl
Cépage: Syrah, Grenache noir
Terroirs :

Sols ocreux et marnes avec épandages caillouteux propices au développement des arômes de fruits rouges.

Age moyen des vignes : Moins de 10 ans 
Rendement : 50hl/ha 
Vinification : Moût issu de pressurage direct de cuves vinifiées en rouge. Débourbage à basse température de 24 H. Levurage et vinification à basse température (14 à 15°) pour conserver les arômes fruités. Soutirage en fin de fermentation alcoolique, et blocage de la fermentation malolactique. 
Élevage : En cuve béton 
Degré en alcool : 12°5
Production annuelle : 25000 bouteilles 

Dégustation, accompagnement :

Nez : fruits rouges écrasés
Bouche : belle ampleur en bouche avec du fruit et du gras. Rosé plutôt structuré.

A déguster avec des viandes grillées, des pâtes au pistou

Servir à 10°c

Potentiel de garde : A boire dès à présent !

  

 

Informations complémentaires

 

 

Le Domaine

 

 

C'est en 1920 que des vignerons déterminés à mettre en commun leurs moyen de production fondent la cave de Bonnieux, la première du département du Vaucluse ! Le vignoble situé entre la Haute Provence et la Vallé du Rhone bénificie de conditions variées à la fois au  niveau des sols que des expositions ce qui permet à la cave de Bonnieux de pouvoir offrir des typicités et des caractères de vins bien différents sur les 2 appellations, "Côtes du Ventoux" et "Côtes du Luberon"

 

La cave est située au coeur du Parc Naturel Régional du Lubéron et s'inscrit dans le respect de son environnement. Elle s'est équipée dès 1996 d'une station autonome de traitement des effluents vinicoles afin de garantir aucun rejet polluant dans le milieu naturel. Les vignerons sont de plus engagés dans la lutte raisonnée du vignoble.

 

La production annuelle de la Cave de Bonnieux varie entre 35000 et 40 000 hl qui se répartissent en  :

35% Aoc Côtes du Lubéron

35% Aoc Côtes du Ventoux

25% Vins de Pays

5% Vin de table

 

 

 

Vinification

 

Les Blancs et le Rosés sont vinifiés à basse température après débourbage des moûts et macération pelliculaire suivant les cépages et l'état sanitaire des raisins. Les rouges sont élaborés en vinification traditionnelle avec des macérations plus ou moins longues suivant le produit recherché. Certains vins sont ensuite élevés pendant plusieurs mois en barriques situées dans un chai en sous sol à température constante.

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La cuvée « Orphéa », AOP Ventoux rosé, a été créée pour vous offrir un vin typique de l’appellation, d’un excellent rapport qualité/prix !

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