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| Appellation : | Lubéron |
| Nom du domaine : | Cave de Bonnieux |
| Nom du vin : | Cuvée Révélation |
| Couleur : | Blanc |
| Millésime : | 2008 |
| Contenance: | 75 cl |
| Cépage: | Grenache blanc, Clairette |
| Terroirs : | Côteaux argilo-calcaire |
| Age moyen des vignes : | 10 à 30 ans |
| Rendement : | 50hl/ha |
| Vinification : | Ramassage des raisins tôt le matin pour protéger la vendange contre l'oxydation. Pressurage par pressoir pneumatique après une courte macération à froid. Débourbage poussé de 24h. Mise en barrique et vinification. Bâtonnage des lies durant l'élevage. Soutirage, filtration, mise en bouteille |
| Élevage : | En Cuve béton et en fût |
| Degré en alcool : | 12.5° |
| Production annuelle : | 4500 bouteilles |
Dégustation, accompagnement : | Nez : fruité marqué par des notes de vanille A déguster en apéritif, avec de la cuisine exotique, viandes blanches ou fromage de Banon Servir à 10°c |
| Potentiel de garde : | 3 à 5 ans |
Le Domaine
"La cuvée Révélation est une nouvelle création de la Cave de Bonnieux.Elle reprend la gamme des vins "élevé en fût de chêne" Cave de Bonnieux
C'est en 1920 que des vignerons déterminés à mettre en commun leurs moyen de production fondent la cave de Bonnieux, la première du département du Vaucluse ! Le vignoble situé entre la Haute Provence et la Vallé du Rhone bénificie de conditions variées à la fois au niveau des sols que des expositions ce qui permet à la cave de Bonnieux de pouvoir offrir des typicités et des caractères de vins bien différents sur les 2 appellations, "Côtes du Ventoux" et "Côtes du Luberon"
