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| Appellation : | CHÂTEAUNEUF DU PAPE |
| Nom du domaine : | Vignobles MAYARD |
| Nom du vin : | La Crau de ma Mère |
| Couleur : | Rouge |
| Millésime : | 2009 |
| Contenance: | 150cl |
| Cépage(s): | 65% Grenache, 15% Syrah, 20% Mourvèdre |
| Terroirs : | Exposés sur le plateau de la Crau sur sols argilo calcaire, molasse du miocène recouvert de dilivium alpin ( le fameux galet roulé ) |
| Âge moyen des vignes : | 40 ans pour le Grenache, 25 ans pour les Syrah et Cinsault |
| Rendement : | 25 hl/ha |
| Vinification : | Vendanges manuelles en caisse avec éraflage mais sans foulage. Fermentations traditionnelles mais courtes de 15 à 18 jours avec maitrise des températures autour de 25° pour une meilleure extraction du fruit |
| Élevage : | En foudres neufs entre 12 et 18 mois selon les millésimes. |
| Degré en alcool : | 15° |
| Production annuelle : | 5000 bouteilles |
| Dégustation, accompagnement : | Accompagne à la perfection les viandes en sauce, les gibiers puissants ainsi que les fromages laiteux et gras |
| Potentiel de garde : | 5 à 25 ans |
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Informations complémentaires
Résolument orienté vers une Agriculture Raisonnée, privilégiant les luttes écologiques (type confusion sexuelle pour les vers de grappes), priorité est donnée à l’expression du terroir par la maîtrise des rendements.
Situé au cœur du village de Châteauneuf du pape, les Vignobles Mayard pourront vous accueillir au caveau. Vous découvrirez en visitant le chai d’élevage, les voûtes et les pierres rénovées d’un ancien château, magnifique demeure du 17ème siècle.
Les Vignobles Mayard. Propriété familiale, vignerons depuis 5 générations, Didier, Françoise et Béatrice gèrent
