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| Appellation : | CHÂTEAUNEUF DU PAPE |
| Nom du domaine : | Vignobles MAYARD |
| Nom du vin : | Clos du CALVAIRE |
| Couleur : | Rouge |
| Millésime : | 2006 |
| Contenance: | 75cl |
| Cépage(s): | 70% grenache, 20% syrah, 10% cinsault |
| Terroirs : | Variés répartis sur l'ensemble de l'appellation; sols argilo limoneux au nord et nord est, plus sableux avec molasse du miocène recouvert de diluvium alpin ( le fameux galet roulé ) pour le sud |
| Âge moyen des vignes : | 40 ans pour le grenache, 25 ans pour les syrah et cinsault |
| Rendement : | 30 hl/ha |
| Vinification : | Vendanges manuelles en caisse avec éraflage mais sans foulage. Fermentations traditionnelles mais courtes de 15 à 18 jours avec maitrise des températures autour de 25° pour une meilleure extraction du fruit |
| Élevage : | En cuves ciment pendant 12 à 18 mois |
| Degré en alcool : | 14°5 |
| Production annuelle : | 20000 bouteilles |
| Dégustation, accompagnement : | Vin de plaisir, gouleyant et charmeur, plus accessible pendant l'été au moment des grillades. |
| Potentiel de garde : | 5 à 20 ans |
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Informations complémentaires
Résolument orienté vers une Agriculture Raisonnée, privilégiant les luttes écologiques (type confusion sexuelle pour les vers de grappes), priorité est donnée à l’expression du terroir par la maîtrise des rendements.
Situé au cœur du village de Châteauneuf du pape, les Vignobles Mayard pourront vous accueillir au caveau. Vous découvrirez en visitant le chai d’élevage, les voûtes et les pierres rénovées d’un ancien château, magnifique demeure du 17ème siècle.
Les Vignobles Mayard. Propriété familiale, vignerons depuis 5 générations, Didier, Françoise et Béatrice gèrent
