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| Appellation : | Châteauneuf du Pape |
| Nom du domaine : | Château du Mourre du Tendre |
| Nom du vin : | Rouge 2005 |
| Couleur : | Rouge |
| Millésime : | 2005 |
| Contenance: | 75cl |
| Cépage: | 90% Grenache, 10% Mourvèdre |
| Terroirs : | Galets roulés |
| Age moyen des vignes : | 70 ans pour le Grenache et 42 ans pour le Mourvèdre |
| Rendement : | 25hl/ha |
| Vinification : | Vendanges manuelles, non éraflée, cuvaison de 20 jours, pressurage, vinification traditionnelle, pas de filtration, soutirage et 1 collage |
| Élevage : | 3 ans |
| Degré en alcool : | 14°5 |
| Production annuelle : | 5000 bouteilles |
Dégustation, accompagnement : | Nez : très agréable,de pruneaux, clous de girofle. Arômes de cerises, douceur de la pâte de coing Bouche : très bonne longueur, vivacité, tanins présents et enrobés S'accompagne avec des plats contenant les ingrédients tels que les viandes rouges fibreuses (agneau, bœuf, canard, gibier), des légumes comme l’aubergine, le haricot blanc, le poivron rouge, les courgettes ou encore les tomates séchées, et des aromates provençaux (ail grillé, thym, laurier, romarin…),cacao sans oublier la truffe noire. Un vin qui accompagnera toujours merveilleusement les produits issus du même terroir que lui A servir entre 16° et 18° |
| Potentiel de garde : | Ce vin pourra être apprécié sur la fraîcheur des premières années, ou l’on attendra sa maturité à partir de 6 ou 7 ans |
