Le Domaine

C'est en 1972 que Baptistin Bronzo acquiert le domaine qui à l'époque ne couvre qu'une dizaine d'hectares au pied du Castelet, l'un des plus beaux villages de Provence.

Aujourd'hui, la Bastide Blanche s'étend sur  28 hectares de vignes en appellation Bandol sur des parcelles aménagées en restanques et sur un sol aride de cailloux et de graves.

Le domaine repose sur un sous sol très fracturé mais qui du coup absorbe et évacue les eaux de pluies permettant ainsi la maîtrise naturelle des rendements, gage de grands vins très concentrés et particulièrement aptes au vieillissement. 

Le Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation Bandol représente 60% du domaine, complété ensuite par le Grenache et le cinsault pour les rouges et rosés tandis que Clairette, Ugni blanc, Sauvignon et Bourboulenc participent à l'assemblage des blancs.

Viticulture

Le Domaine de la Bastide Blanche est cultivé selon une approche biodynamique* respectant un calendrier lunaire. "Cette méthode nous semble propice à une meilleure expression du terroir. Les sols sont fréquemment labourés et leur entretien s’effectue pour certaines parties du rang à la main. Les nécessaires apports extérieurs ne comportent que des éléments naturels organiques, d’origine animale ou végétale. Le traitement contre les maladies et parasites se limite à l’usage du cuivre et du soufre. Enfin, les produits chimiques, les engrais de synthèse et les désherbants sont bannis du domaine. La lutte contre les insectes ravageurs est menée à l’aide de leurs prédateurs ou d’hormones naturelles qui les attirent vers des pièges. Dans le même esprit, le développement et la protection de la flore aux abords immédiats des parcelles créent de véritables niches écologiques pour une faune diversifiée, qui maintient l’équilibre naturel des populations"